Lima Tips Mengolah Pisang Goreng agar Teksturnya Krispi dan Garing

25 Mei 2021 17:18

Camilan yang sering kita jumpai dimana-mana adalah pisang goreng. Gorengan ini merupakan cemilan krispi dan banyak orang yang menyukainya.

Sebenarnya Anda tidak harus membelinya. Bikin sendiri pun mudah dan bahan-bahannya pun tak sulit untuk ditemukan. Kalau Anda ingin coba mengolahnya sendiri di rumah, ada cara membuat pisang goreng krispi dan tahan lama.

Adonan adalah pemegang kunci kenapa pisang goreng bisa menjadi krispi dan tahan lama. Pemakaian bahan yang pas ketika membuat adonan pisang goreng dapat memperoleh menghasilkan tekstur yang renyah. Dilansir dari KOMPAS.com.

Oleh karena itu inilah sebagian tips mengolah pisang goreng krispi melansir dari berbagai sumber:

2 dari 6 halaman

1.Tepung terigu adalah campuran utama dalam pengolahan pisang goreng

Dengan mengetahui fungsi tepung terigu untuk membuat adonannya saat akan mengolah pisang goreng. Pakailah tepung terigu protein tinggi sebagai pencelup serta tepung terigu protein rendah untuk taburan untuk mendapatkan hasil pisang goreng yang krispi.

Pastikan memilih tepung terigu yang digunakan kualitasnya bagus yang tidak berkutu maupun tengik.

3 dari 6 halaman

2. Penambahan tepung jagung pada adonan pisang goreng

Tepung jagung kerap kali ditambahkan dalam adonan tepung tabur. Itu sebabnya tepung jagung bisa menjadikan lapisan tepung pada pisang goreng menjadi lebih garing dan krispinya tahan lama

4 dari 6 halaman

3. Penambahan telur pada adonan pisang goreng

Adanya telur ayam saat akan menjadikan adonan tepung celup untuk mengikat tepung dan air.

Telur dalam adonan pisang goreng dapat menghasilkan adonan lebih lembut, gurih, dan renyah.

Tetapi, pastikan untuk tidak menambahkan telur dalam jumlah banyak agar adonan tidak berbau amis.

5 dari 6 halaman

4. Penambahan baking powder

Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pencelup agar adonan menjadi renyah sertabergelombang.

Pakailah air dingin untuk melarutkan baking powder dalam adonan celup. Hal itu agar baking powder tak menguap.

6 dari 6 halaman

5. Pastikan minyak dalam keadaan panas ketika menggoreng

Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng pisang. Pastikan pisang yang sudah dilapisi tepung tenggelam di dalam minyak panas.

Tunggulah sampai beralih warna kemudian angkat dan tiriskan. Nikmati pisang goreng dalam keadaan hangat agar renyahnya lebih terasa. Dilansir dari Kompas

Merdeka.com tidak bertanggung jawab atas hak cipta dan isi artikel ini, dan tidak memiliki afiliasi dengan penulis
Untuk menghubungi penulis, kunjungi situs berikut : yuli-astutik