Sejak 1957! Rahasia Soto Klethuk Mbah Gowak Blora Tetap Eksis, Ada Klethuk Kriuknya

Soto Klethuk Mbah Gowak di Blora, kuliner legendaris sejak 1957, tetap digemari berkat resep otentik dan klethuk renyahnya. Apa rahasia kelezatannya?

Blora, sebuah kota yang dikenal dengan kekayaan jati dan cita rasa sate khasnya, juga menyimpan harta karun kuliner yang telah melegenda. Salah satu di antaranya adalah Soto Klethuk Mbah Gowak, sebuah warisan rasa yang telah beroperasi sejak tahun 1957. Warung soto ini telah membuktikan eksistensinya selama puluhan tahun, menarik perhatian banyak penikmat kuliner hingga saat ini.

Berlokasi strategis di Jalan Gunung Lawu Nomor 93, tepat di samping Kantor Kelurahan Tempelan, Blora, soto ini menjadi daya tarik utama. Keunikan dan kelezatan rasanya menjadikannya pilihan favorit bagi warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung. Resep otentik yang terjaga dengan baik menjadi kunci utama di balik keberhasilan dan popularitasnya yang tak lekang oleh waktu.

Solikin, generasi penerus dari almarhum Mbah Gowak, mengungkapkan rahasia di balik popularitas yang terus bertahan. Ia dan keluarganya berkomitmen penuh untuk menjaga kualitas dan cita rasa soto yang telah diwariskan. Warisan kuliner ini terus hidup dan berkembang berkat dedikasi serta konsistensi keluarga dalam mempertahankan standar rasa yang tinggi.

Soto Klethuk Mbah Gowak memiliki ciri khas yang membedakannya secara signifikan dari jenis soto lainnya. Kuahnya yang bening dan gurih merupakan hasil dari proses memasak kaldu ayam kampung yang dilakukan secara perlahan dan dalam waktu yang cukup lama. Proses masak yang panjang ini menghasilkan cita rasa mendalam dan kaya, yang menjadi fondasi kelezatan soto ini.

Hidangan ini disajikan secara lengkap dengan pilihan nasi atau lontong sebagai karbohidrat utama. Pelengkapnya meliputi suwiran ayam kampung yang empuk, telur rebus, kecambah segar, soun, irisan kucai, serta taburan bawang goreng renyah. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang sangat lezat di setiap suapan.

Perbedaan utama dan paling ikonik dari soto ini terletak pada keberadaan “klethuk”. Klethuk adalah potongan kentang atau gemblong yang dipotong dadu kecil, kemudian digoreng hingga mencapai tingkat kerenyahan sempurna. Tekstur kriuk klethuk yang unik ini memberikan kontras menarik dengan kelembutan kuah soto, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

Sejarah panjang Soto Klethuk Mbah Gowak tidak dapat dilepaskan dari sosok almarhum Parto Pasiman, yang lebih dikenal dengan panggilan Mbah Gowak. Beliau, seorang perangkat desa yang dikenal ulet, memulai usaha kuliner ini pada tahun 1957. Awalnya, soto ini dijajakan secara keliling, menjangkau berbagai acara mulai dari pasar malam hingga hajatan warga.

Kini, usaha kuliner legendaris ini diteruskan oleh Solikin, yang merupakan anak dari Mbah Gowak. Solikin dan anggota keluarganya bertekad kuat untuk menjaga warisan resep otentik yang telah ada sejak puluhan tahun lalu. Dedikasi ini memastikan bahwa cita rasa soto yang khas dan digemari tetap terjaga kualitasnya dari generasi ke generasi.

Meskipun warung ini tampak sederhana dari luar, di dalamnya tersimpan sejarah panjang dan nilai tradisi yang kuat. Soto Klethuk Mbah Gowak bukan hanya sekadar hidangan yang memanjakan lidah. Lebih dari itu, ia adalah bagian integral dari identitas kulora Blora yang kaya akan warisan kuliner dan budaya.

Daya tarik Soto Klethuk Mbah Gowak telah berhasil memikat hati banyak pelanggan dari berbagai daerah. Mereka datang khusus dari dalam maupun luar kota Blora untuk mencicipi keunikan rasa soto ini. Keistimewaan dan kelezatan soto ini menjadi alasan utama yang mendorong kunjungan berulang dari para penikmat kuliner.

Salah satu pelanggan setia, Welly Sujatmiko, yang juga menjabat sebagai Kabid Penegakan Perda di Satpol PP Blora, mengaku telah menjadi penikmat soto ini sejak era Orde Baru. Menurutnya, rasa sotonya sangat khas dan memiliki daya pikat yang membuat ketagihan. Terutama dengan taburan klethuk yang renyah, sensasi makan soto menjadi semakin nikmat dan berkesan.

Soto Klethuk Blora telah menjadi salah satu hidangan pilihan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kabupaten Blora, Jawa Tengah. Kuliner ini tidak hanya memperkaya khazanah rasa, tetapi juga melengkapi identitas Blora yang telah dikenal luas sebagai “Kota Sate” dan “Kota Jati”. Keberadaan soto ini semakin menegaskan posisi Blora sebagai destinasi kuliner yang patut diperhitungkan.