Restoran Indonesia "Boboko" Resmi Buka di Oslo, Norwegia
Dubes RI untuk Norwegia meresmikan restoran Indonesia "Boboko" di Oslo pada 30 Januari 2024, sebagai upaya untuk memperkenalkan cita rasa Nusantara kepada masyarakat Norwegia dan melanjutkan kesuksesan Festival Indonesia Spice Up Oslo.
Restoran Indonesia pertama di Oslo, Norwegia, "Boboko", telah resmi dibuka. Peresmian dilakukan langsung oleh Duta Besar RI untuk Norwegia, Teuku Faizasyah, pada tanggal 30 Januari 2024, bersama salah satu pemilik restoran, Diana.
Pembukaan "Boboko" merupakan kelanjutan dari suksesnya Festival Indonesia Spice Up Oslo tahun lalu. Dubes Faizasyah berharap restoran ini akan semakin memperkenalkan cita rasa Indonesia kepada masyarakat Norwegia. Beliau menyatakan, "Dengan adanya restoran ini, kami akan semakin 'spice up' Oslo. Pepatah Indonesia mengatakan, dari mata turun ke hati. Kalau dalam konteks ini maka dari rasa turun ke hati," ujarnya.
"Boboko", yang berarti bakul dalam bahasa Sunda, mencerminkan tradisi berbagi makanan khas Jawa Barat. Lebih dari sekadar restoran, Diana, sang pemilik, menekankan bahwa Boboko juga tentang hubungan dan cinta kasih. Sebuah simbol kebersamaan dan keramahtamahan Indonesia.
Meskipun namanya berbau Sunda, menu Boboko menawarkan beragam masakan Nusantara. Dari masakan Sunda hingga sajian khas daerah lain, semua diolah dengan bumbu dan rempah asli Indonesia yang diimpor dari Belanda. Hal ini dilakukan untuk menjaga keaslian rasa, karena tidak semua rempah tersedia di Norwegia. Uniknya, Diana bahkan menanam sendiri kunyit, salah satu rempah penting dalam masakan Indonesia.
Beberapa menu andalan Boboko antara lain nasi goreng ayam dan kambing, sate maranggi, nasi padang dengan rendang dan gulai, iga bakar, soto Betawi, gado-gado, dan berbagai macam es tradisional seperti es cendol dan es teler. Cita rasa otentik dengan sedikit penyesuaian untuk menarik lidah warga lokal.
Peresmian "Boboko" dihadiri oleh berbagai tamu penting, termasuk Wakil Wali Kota Oslo Julianne Ofstad, Dean Korps Diplomatik (Dubes Kroasia Andrea Gustovic-Ercegovac), dubes negara sahabat, serta perwakilan pemerintah, pengusaha, dan masyarakat Norwegia. Hal ini menunjukkan tingginya antusiasme terhadap hadirnya restoran Indonesia di Oslo.
Berlokasi di VIA Village, sebuah kawasan perkantoran dan pusat restoran di jantung kota Oslo, restoran dengan konsep warung makan ini diharapkan menjadi jembatan budaya dan kuliner Indonesia di Norwegia. Suksesnya "Boboko" diharapkan dapat mendorong hadirnya lebih banyak usaha kuliner Indonesia di luar negeri.
