Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen, Pakai Cara ini

Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen, Pakai Cara ini

Nasi uduk menjadi makanan favorit warga Indonesia di pagi hari. Berbeda dengan nasi putih biasa, nasi uduk warnanya tidak terlihat putih dan butiran nasinya tidak lengket satu sama lain. Ini dikarenakan adanya proses memasak beras yang diaron dengan air campuran santan, daun salam, laos dan juga serai yang dikukus hingga matang.

Umumnya beras yang digunakan untuk membuat nasi uduk adalah beras pera sehingga menghasilkan tekstur yang padat. Namun beberapa orang juga sering memilih beras yang pulen agar hasilnya lebih pulen dan juga gurih.

Nasi uduk bisa dipadukan dengan beberapa jenis lauk misalnya ayam goreng ataupun telur balado. Khusus untuk nasi uduk Betawi biasanya lauk yang dipadukan adalah semur jengkol, tahu dan tempe, telur balado, bihun goreng, empal daging hingga sambal kacang.

Salah satu nasi goreng legendaris yang ada di Jakarta bisa kamu cicip di kawasan Kebon Kacang, Jakarta. Nasi uduk di sini dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang dibentuk kerucut dan dibagian atasnya ditaburi bawang goreng.

Di sini nasi uduknya dinikmati bersama dengan aneka lauk pauk seperti udang goreng, empal, telur dadar hingga sayur asem. Sehingga tidak hanya cocok untuk menu sarapan tetapi juga makan malam.

Meskipun membuat nasi uduk lebih praktis menggunakan rice cooker atau magic com. Akan tetapi banyak orang juga masih menggunakan cara lama untuk menghasilkan tekstur nasi yang pulen.

Berikut ini resep nasi uduk sederhana dan pastinya enak :

Bahan

- 80 g Sasa Santan Bubuk

- 1 liter (900 g) beras, cuci, tiriskan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun pandan

- 3 lembar daun jeruk

- 700 ml air

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sdt garam

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih dan Pulen :

1. Campurkan air dengan beras 1 liter, kemudian masak hingga ir habis terhisap beras.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
3. Taburkan Sasa Santan Bubuk 80 gram dan garam lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Kukus dalam kukusan selama 30 menit hingga nasi matang.

Tips Nasi Uduk Gurih dan Pulen:

1. Untuk mendapatkan nasi uduk dengan tekstur pulen tetapi tidak lembek, pilih jenis beras bulir panjang.

2. Jika ingin memasak dengan rice cooker, masukkan semua bahan dalam wadah rice cooker. Sesuaikan jumlah air dengan jenis beras. Setelah nasi uduk matang, aduk sebentar dan diamkan dengan kondisi 'Warm'.

Nah itu dia tadi resep nasi uduk nya, Semoga Bermanfaat ya!