Rahasia Rasa: Film Kuliner Indonesia yang Menggugah Emosi dan Mengungkap Misteri

Film "Rahasia Rasa" garapan Hanung Bramantyo mengisahkan perjalanan seorang chef yang menemukan jati diri dan makna hidup melalui eksplorasi kuliner Indonesia, dibumbui misteri resep warisan Bung Karno.

Film terbaru karya Hanung Bramantyo, "Rahasia Rasa", yang mulai tayang pada 20 Februari 2025, menawarkan kisah drama fiksi menegangkan yang berpusat pada seorang chef muda bernama Ressa. Ressa, yang sukses dengan restoran Italia miliknya di Jakarta, menyimpan luka masa lalu yang membuatnya merasa terasing dari identitasnya sebagai keturunan Indonesia. Inspirasi film ini berasal dari buku resep warisan Bung Karno, "Mustika Rasa", yang menyimpan lebih dari sekadar resep masakan.

Ressa, dengan ingatan samar tentang ayahnya yang berkebangsaan Italia dan ibunya yang asli Indonesia, mengalami kesulitan menerima rempah-rempah Indonesia. Konflik batinnya semakin rumit ketika kekasihnya, Dinda, menantang Ressa untuk memasukkan terasi ke dalam menu restoran Italia. Tantangan ini mendorong Ressa untuk kembali ke desa di Magelang tempat ia dibesarkan, di mana ia bertemu Tika, seorang wanita yang ternyata memiliki hubungan dengan masa lalunya dan mewarisi rumah makan populer milik Mbah Wongso.

Pertemuan dengan Tika dan penduduk desa lainnya membantu Ressa memahami masa lalu dan menemukan identitasnya sebagai orang Indonesia. Ia belajar menghargai warisan budaya dan tradisi, termasuk melalui kuliner. Perjalanan ini mengubah pandangan Ressa tentang masakan Indonesia, dari rasa mual menjadi penerimaan dan apresiasi, yang akhirnya berujung pada keputusan untuk memasukkan menu Indonesia ke dalam restorannya sebagai bentuk penghargaan terhadap akar budayanya.

Dalam "Rahasia Rasa", kuliner menjadi elemen kunci yang menghubungkan masa lalu, sekarang, dan masa depan Ressa. Racikan jamu dari Mbah Wongso membantunya menggali sejarah keluarga dan menemukan jati dirinya. Ressa, yang awalnya menolak masakan Indonesia, perlahan-lahan bereksplorasi dengan bumbu-bumbu Nusantara, mengubah persepsinya tentang cita rasa Indonesia.

Film ini terinspirasi dari buku resep "Mustika Rasa", yang tidak hanya berisi resep, tetapi juga misteri gastronomi yang merepresentasikan kekayaan kuliner Indonesia. Cerita dalam film menyebutkan bahwa dari 1.945 resep yang teridentifikasi, buku tersebut hanya memuat 1.000 resep, menyisakan 945 resep lainnya sebagai potensi yang belum tergali. Misteri ini menambah lapisan konspirasi yang menarik dalam film.

Lebih dari sekadar hiburan, "Rahasia Rasa" mengajak penonton untuk merenungkan pentingnya memahami identitas, warisan budaya, dan menerima masa lalu untuk menatap masa depan. Buku "Mustika Rasa" sendiri menjadi elemen penting yang mendorong penonton untuk menggali kekayaan kuliner Indonesia.

Film ini juga menyoroti potensi besar kuliner Indonesia yang belum banyak dieksplorasi. Dengan demikian, "Rahasia Rasa" tidak hanya menghibur, tetapi juga mengedukasi dan menginspirasi.

Arsa Linggih, produser film, berharap "Rahasia Rasa" dapat memberikan warna baru dalam perfilman Indonesia, khususnya dalam mengeksplorasi kekayaan kuliner Nusantara yang selama ini kurang mendapat sorotan. Hanung Bramantyo, sutradara film, menekankan bahwa makanan dalam film bukan hanya visual yang menggugah selera, tetapi juga representasi memori, perasaan, dan sejarah.

Hanung menjelaskan inspirasi film ini berasal dari proyek ambisius Soekarno dan Hartini pada tahun 1964 untuk mengumpulkan resep masakan Nusantara dalam buku "Mustika Rasa", yang resep-resepnya telah diuji dan dijamin menghasilkan hidangan yang lezat dan bermanfaat. Jerome Kurnia, pemeran Ressa, berbagi pengalamannya mendalami dunia kuliner selama proses syuting, termasuk pelatihan memasak intensif. Baginya, film ini menawarkan perjalanan menemukan makna hidup melalui makanan.

Selain Jerome Kurnia, film ini juga dibintangi oleh Valerie Thomas, Ciccio Manassero, Slamet Rahardjo, dan Yati Surachman. Dengan alur cerita yang menarik, visual yang kaya, dan eksplorasi kuliner yang otentik, "Rahasia Rasa" siap menjadi tontonan yang istimewa dan memperkaya wawasan tentang budaya dan kuliner Indonesia.

"Rahasia Rasa" bukan hanya sekadar film kuliner, tetapi juga sebuah perjalanan emosional yang menggugah. Saksikan film ini di bioskop dan rasakan kehangatan serta misteri yang tersembunyi di balik setiap hidangan!