Tips Mengolah Bawang dan Cabai Agar Lebih Awet dari Chef Yuda Bustara

Chef Yuda Bustara membagikan kiat mengolah bawang merah, bawang putih, dan cabai agar lebih awet dan hemat, terutama di tengah harga bumbu dapur yang cenderung tinggi.

Jakarta, 13 Maret 2024 (ANTARA) - Harga bumbu dapur yang melambung membuat para ibu rumah tangga berpikir lebih cermat dalam mengelola bahan makanan. Chef Yuda Bustara hadir dengan solusi praktis untuk menyimpan bawang dan cabai agar lebih awet. Tips ini tidak hanya membantu menghemat pengeluaran, tetapi juga mengoptimalkan penggunaan bumbu dapur.

Dalam wawancara di Jakarta, Kamis lalu, Chef Yuda Bustara memberikan panduan sederhana namun efektif untuk menyimpan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Menurutnya, kunci utama adalah pengolahan sebelum penyimpanan, sehingga bumbu tetap segar meskipun telah disimpan dalam waktu lama.

Chef Yuda menekankan pentingnya mempersiapkan bawang sebelum disimpan. Ia menyarankan agar bawang merah dan bawang putih dikupas, kemudian diiris atau dihaluskan sesuai kebutuhan, sebelum akhirnya dibekukan. Metode ini dinilai lebih efisien dan praktis dalam penggunaan jangka panjang.

"Bawangnya kamu kupas kulitnya lalu boleh diiris-iris cincang seperti ditumis atau mau di-blender juga boleh sesuai kebutuhan. Tapi, saya sarankan sebaiknya di-blender saja biar bisa segala macam fungsi," jelas Chef Yuda Bustara.

Dengan menghaluskan bawang sebelum pembekuan, pengguna dapat langsung menggunakannya sesuai porsi yang dibutuhkan. Metode ini dinilai lebih efisien dan menghindari pemborosan karena tidak perlu lagi mengupas dan memotong bawang setiap kali memasak. Chef Yuda menyarankan untuk membagi bawang yang telah dihaluskan menjadi beberapa porsi kecil dalam wadah terpisah agar lebih mudah diambil dan digunakan.

Satu kantong bawang yang telah dibekukan, menurut Chef Yuda, dapat bertahan hingga satu minggu bahkan satu bulan. "Jauh lebih irit daripada setiap mau masak baru dibuka lagi," tambahnya. Hal ini tentunya sangat menguntungkan, terutama di tengah kenaikan harga bumbu dapur.

Untuk cabai, Chef Yuda Bustara menyarankan cara berbeda. Cabai sebaiknya dipotong atau diiris terlebih dahulu sebelum disimpan. Kemudian, bungkus cabai yang telah dipotong dengan tisu dan masukkan ke dalam kulkas.

"Supaya ia tidak benyek (lembek). Jadi, supaya kelembapannya terjaga," kata Chef Yuda menjelaskan alasan di balik metode penyimpanan ini. Menjaga kelembapan cabai akan mencegahnya menjadi layu dan mempertahankan kesegarannya lebih lama.

Dengan mengikuti tips sederhana ini, Anda dapat menghemat pengeluaran dan memaksimalkan penggunaan bawang dan cabai. Metode pembekuan untuk bawang dan penyimpanan dengan tisu untuk cabai terbukti efektif menjaga kesegaran dan kualitas bumbu dapur Anda.

Kesimpulannya, dengan sedikit usaha dalam pengolahan awal, kita dapat menyimpan bawang dan cabai lebih lama dan lebih hemat. Metode yang dibagikan Chef Yuda Bustara ini sangat praktis dan mudah diterapkan di rumah.